Организация питания в образовательной организации

С чего начинается здоровье – с питания

Питание  - один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно - психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.

Для модернизации пищеблока в ГБДОУ №125 в 2024 году была произведена закупка нового оборудования на общую сумму 560 716,87 рублей.
В детском саду проводится систематическая работа совместно с родителями и обучающимися по воспитанию ценности здорового питания, культуры сервировки стола, правильному употреблению пищи в виде игр, бесед, тематических конкурсов и других мероприятий.

   

Горячая линия социального питания  8-931-326-68-07

Процесс организации питания в детском саду основывается на нормативных и методических документах по питанию. 

  Действующие нормативные правовые акты по организации питания:     

Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье детей, способствующих профилактике заболеваний, повышению работоспособности, физическому и умственному развитию детей.

Питание воспитанников детского сада осуществляется в соответствии с десятидневным цикличным меню. Дети получают разнообразное питание, обогащенное витаминами. Ежедневно в рацион питания включены соки, овощи и фрукты. Медицинскими работниками ведется контроль за санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока, выполнением натуральных норм питания, ведется соответствующая документация, ежедневно проводится обход пищеблока на предмет проверки санитарного состояния.

Все продукты, поступающие в детский сад, имели необходимые сертификаты. Дети получали овощи и фрукты в виде сырых салатов и овощных блюд. В период сезонных подъемов заболеваний острыми респираторными инфекциями в рацион были введены фитонциды (лук, чеснок), соки.

В детском саду разработана нормативно – правовая документация по организации сбалансированного питания (имеется утвержденное десятидневное перспективное меню, разработаны технологические карты).

При составлении меню учитывается подбор продуктов, обеспечивающих потребность детей в основных пищевых веществах и энергии, с учетом возраста. С согласия родителей проводится круглогодичная С-витаминизация готовых блюд. Организованное питание детей в  детском саду является одним из факторов, определяющим здоровье детей. В детском саду организовано 4-х разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник в соответствии с Методическими рекомендациями Минздрава и Института питания АМН «Питание детей в детских дошкольных учреждениях».

Организация питания в Образовательном учреждении осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

Питание осуществляется в соответствии с 10-дневным меню, утвержденным Управлением социального питания Администрации Санкт-Петербурга и обеспечивает сбалан­сированное 4-х разовое питание детей в соответствии с санитарными правилами и норма­ми. При организации питания учитываются возрастные физиологические нормы суточной потребности, суммарный объем блюд по приему пищи (в граммах).Ежедневное меню.

Для организации полноценного питания разработан полный пакет документов с набором технологических карт по приготовлению блюд 10- дневного меню (ясли, сад)

Информация Управления социального питания от 14.08.2023 № Исх-01-18-949/23-0-0 «О внесении изменений в «Расчеты  требуемого количества продуктов на 1 ребенка на 10 дней» в возрасте с 1,5 до 7 лет с 10, 12 и 24 часовым пребыванием в дошкольной образовательной организации, в соответствии с вариантами цикличных меню рационов горячего  питания»

Расчет требуемого количества продуктов на 1-го ребенка на 10 дней (Сад 24 часов)

Расчет требуемого количества продуктов на 1-го ребенка на 10 дней (Ясли 24 часов)

Диетическое меню в образовательной организации отсутствует.

Режим организации питания в организации осуществляется согласно утверждённому графику приёма пищи обучающимися.

Юридические лица и индивидуальные предприниматели, оказывающие услуги по организации питания в образовательной организации отсутствуют.

Юридическое лицо поставляющее (реализующее) пищевые продукты и продовольственное сырье   в образовательную организацию.

Обратная связь для родителей

обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию  осуществляются:

Управление социального питания:

«Горячая линия» работает по будням с 09.00 до 18.00 по тел. 8 (812)576-68-13

Обращения через мобильное приложение Telegram  по тел. 8 (931) 326-68-07

Обращения на адрес электронной почты uspit@gov.spb.ru

Обращения по почтовому адресу:  191124, Санкт-Петербург, Смольный пр., д. 1, лит. Б

Обращения в формате электронного документа, с помощью Единого портала обращений граждан www.letters.gov.spb.ru

Обращение через официальную группу в социальной сети ВКонтакте:https://vk.com/uspitspb

Комитет по образованию

«Горячая линия» по вопросам социального питания: ежедневно, кроме праздничных и выходных дней   с 09.00 до 18.00

по тел. 8 (931)-326-37-41

«Горячая линия» по вопросам организации питания в ГБДОУ №125: ежедневно, кроме праздничных и выходных дней по тел. 

8 (812) 409-85-68

Рекомендации по организации социального питания в Санкт-Петербурге. 

Для осуществления контроля организации питания детей, качества поставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в учреждении создана бракеражная комиссия. Ежедневно в соответствии с графиком бракеражная комиссия снимает пробу готовых блюд на пищеблоке.

  

Программа производственного контроля, основанного на принципах ХАССП

        Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, хранятся с соблюдением требований санитарных правил и товарного соседства.

        Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

   

 

Организация питания детей и формирование эстетических навыков приема пищи.

  

 

Организованная работа по формированию навыков и культуры здорового питания

  

  

Здоровое питание - залог здоровья!- смотреть видео

Родительский контроль

Положение о родительском контроле организации питания

В родительский контроль по питанию входят председатели родительских комитетов групп, которые контролируют качество, закладку продуктов и раздачу пищи на пищеблоке, санитарное состояние пищеблока, организацию питания и работу по формированию навыков культуры еды в группах детского сада.

  

Результаты родительского контроля отражаются в Актах контроля по питанию.

Администрация и педагогический коллектив детского сада в течение года неоднократно проводят анкетирование среди родителей, которое позволяет выяснить удовлетворенность питанием в детском саду.

Рекомендации по здоровому питанию дошкольников

Консультация для родителей "Здоровое питание - детишек процветание"

Советы родителям по формированию культуры питания в семье

Памятка "Питание в детском саду и дома"

Буклет "Организация питания детей в семье"

 

 

 


Скачать этот файл (11.11.pdf)Ясли. Сад. 11.11.24
Скачать этот файл (12.11.2024.pdf)Ясли.Сад. 12.11.2024
Скачать этот файл (13.11.2024.pdf)Ясли.Сад.13.11.2024
Скачать этот файл (14.11.24.pdf)Ясли. Сад 14.11.24
Скачать этот файл (15.11.2024.pdf)Ясли.Сад.15.11.2024
Скачать этот файл (18.11.2024.pdf)Ясли. Сад.18.11.2024
Скачать этот файл (1_konsultatsiya_zdorovoe_pitanie_-_detishek_protsvetanie.pdf)Консультация для родителей
Скачать этот файл (29.10.2024.pdf)Меню.29.10.2024
Скачать этот файл (Акты родительского контроля 24-25.pdf)Акты родительского контроля 2024-2025
Скачать этот файл (Акты родительского контроля.pdf)Акты родительского контроля 2023-2024 г
Скачать этот файл (Акция контроля по питанию.pdf)Акция контроля по питанию
Скачать этот файл (график выдачи.pdf)График выдачи питания
Скачать этот файл (ежедневное меню 11 сентября.pdf)ежедневное меню. 11.09.2024
Скачать этот файл (меню 27.11.pdf)меню 27.11.pdf
Скачать этот файл (меню сад_.pdf)Меню сад на 2024-2025
Скачать этот файл (меню ясли.pdf)Меню ясли 2024-2025
Скачать этот файл (Памятка Организация питания детей в семье.pdf)Организация питания детей в семье
Скачать этот файл (Перечень юридических лиц, поставляющих продукты в ГБДОУ (1).pdf)Перечень юридических лиц, поставляющих продукты в ГБДОУ
Скачать этот файл (Питание детей в детском саду и дом.pdf)Питание детей в детском саду и дома
Скачать этот файл (план брак.pdf)План работы бракеражной комиссии на 2024-2025 уч.год
Скачать этот файл (план работы совета по питанию.pdf)План работы Совета по питанию на 2024-2025 уч.год
Скачать этот файл (ПОЛОЖЕНИЕ 2023.pdf)Положение о родительском контроле организации питания
Скачать этот файл (Положение о Совете по питанию.pdf)Положение о Совете по питанию
Скачать этот файл (Положение об организации питания.pdf)Положение об организации питания
Скачать этот файл (Приказ о создании бракеражной комиссии.pdf)Приказ о создании бракеражной комиссии на 2024-2025 уч.год
Скачать этот файл (Приказ об организации питания.pdf)Приказ об организации питания
Скачать этот файл (Программа производственного контроля 24-25.doc.pdf)Программа производственного контроля
Скачать этот файл (Сад 28.10.2024.pdf)Меню.Сад.28.10.2024
Скачать этот файл (сад_ясли_25.11.24.pdf)ясли.сад.25.11.2024
Скачать этот файл (совет 1.pdf)Приказ о создании Совета по питания на 2024-2025 уч.год
Скачать этот файл (Советы родителям по формированию основ кульутры питания в семье.pdf)Советы родителям
Скачать этот файл (цикличное меню сад 2_merged.pdf)Цикличное меню.Сад
Скачать этот файл (цикличное меню ясли 2_merged (1).pdf)Цикличное меню. Ясли
Скачать этот файл (Ясли 28.10.2024.pdf)Меню.Ясли.28.10.2024
Скачать этот файл (ясли_сад_26.11.24.pdf)ясли_сад_26.11.24.pdf