Организация питания в образовательной организации

С чего начинается здоровье – с питания

Питание  - один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно - психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.

Горячая линия социального питания  8-931-326-68-07

Процесс организации питания в детском саду основывается на нормативных и методических документах по питанию. 

  Действующие нормативные правовые акты по организации питания:     

Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье детей, способствующих профилактике заболеваний, повышению работоспособности, физическому и умственному развитию детей.

Питание воспитанников детского сада осуществляется в соответствии с десятидневным цикличным меню. Дети получают разнообразное питание, обогащенное витаминами. Ежедневно в рацион питания включены соки, овощи и фрукты. Медицинскими работниками ведется контроль за санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока, выполнением натуральных норм питания, ведется соответствующая документация, ежедневно проводится обход пищеблока на предмет проверки санитарного состояния.

Все продукты, поступающие в детский сад, имели необходимые сертификаты. Дети получали овощи и фрукты в виде сырых салатов и овощных блюд. В период сезонных подъемов заболеваний острыми респираторными инфекциями в рацион были введены фитонциды (лук, чеснок), соки.

В детском саду разработана нормативно – правовая документация по организации сбалансированного питания (имеется утвержденное десятидневное перспективное меню, разработаны технологические карты).

При составлении меню учитывается подбор продуктов, обеспечивающих потребность детей в основных пищевых веществах и энергии, с учетом возраста. С согласия родителей проводится круглогодичная С-витаминизация готовых блюд. Организованное питание детей в  детском саду является одним из факторов, определяющим здоровье детей. В детском саду организовано 4-х разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник в соответствии с Методическими рекомендациями Минздрава и Института питания АМН «Питание детей в детских дошкольных учреждениях».

Организация питания в Образовательном учреждении осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

Питание осуществляется в соответствии с 10-дневным меню, утвержденным Управлением социального питания Администрации Санкт-Петербурга и обеспечивает сбалан­сированное 4-х разовое питание детей в соответствии с санитарными правилами и норма­ми. При организации питания учитываются возрастные физиологические нормы суточной потребности, суммарный объем блюд по приему пищи (в граммах). Ежедневное меню

Для организации полноценного питания разработан полный пакет документов с набором технологических карт по приготовлению блюд, и утвержденного Роспотребнадзором 10- дневного перспективного меню (ясли, сад)

Диетическое меню в образовательной организации отсутствует.

Режим организации питания в организации осуществляется согласно утверждённому графику приёма пищи обучающимися.

Юридические лица и индивидуальные предприниматели, оказывающие услуги по организации питания в образовательной организации отсутствуют.

Юридическое лицо поставляющее (реализующее) пищевые продукты и продовольственное сырье   в образовательную организацию.

Обратная связь для родителей

обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию  осуществляются:

Управление социального питания:

«Горячая линия» работает по будням с 09.00 до 18.00 по тел. 8 (812)576-68-13

Обращения через мобильное приложение Telegram  по тел. 8 (931) 326-68-07

Обращения на адрес электронной почты uspit@gov.spb.ru

Обращения по почтовому адресу:  191124, Санкт-Петербург, Смольный пр., д. 1, лит. Б

Обращения в формате электронного документа, с помощью Единого портала обращений граждан www.letters.gov.spb.ru

Обращение через официальную группу в социальной сети ВКонтакте:https://vk.com/uspitspb

Комитет по образованию

«Горячая линия» по вопросам социального питания: ежедневно, кроме праздничных и выходных дней   с 09.00 до 18.00

по тел. 8 (931)-326-37-41

«Горячая линия» по вопросам организации питания в ГБДОУ №125: ежедневно, кроме праздничных и выходных дней по тел. 

8 (812) 409-85-68

Рекомендации по организации социального питания в Санкт-Петербурге. 

Для осуществления контроля организации питания детей, качества поставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в учреждении создана бракеражная комиссия. Ежедневно в соответствии с графиком бракеражная комиссия снимает пробу готовых блюд на пищеблоке.

  

Программа производственного контроля, основанного на принципах ХАССП

        Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, хранятся с соблюдением требований санитарных правил и товарного соседства.

        Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

   

 

Организация питания детей и формирование эстетических навыков приема пищи.

  

 

Организованная работа по формированию навыков и культуры здорового питания

  

  

Здоровое питание - залог здоровья!- смотреть видео

Родительский контроль

В родительский контроль по питанию входят председатели родительских комитетов групп, которые контролируют качество, закладку продуктов и раздачу пищи на пищеблоке, санитарное состояние пищеблока, организацию питания и работу по формированию навыков культуры еды в группах детского сада.

  

Результаты родительского контроля отражаются в Актах контроля по питанию.

Администрация и педагогический коллектив детского сада в течение года неоднократно проводят анкетирование среди родителей, которое позволяет выяснить удовлетворенность питанием в детском саду.

Рекомендации по здоровому питанию дошкольников

Консультация для родителей "Здоровое питание - детишек процветание"

Советы родителям по формированию культуры питания в семье

Памятка "Питание в детском саду и дома"

Буклет "Организация питания детей в семье"